Технологические карты блюд
договорная
Составить: технологическую карту, рецептуры, технико-технологическую карту, калькуляционную карту, меню. Вторые блюда, холодные закуски, первые блюда. Количество блюд: 10 шт. Необходимо разработать меню и ТТК по ТЗ. Всего: 6 горячих блюд, 3 салата, 1 стартер Предоставить на все готовые карты и идеи подачи.
Технологические карты блюд
дистанционно
договорная
Составить: технологическую карту, калькуляционную карту. Вторые блюда, первые блюда, соусы, напитки, кондитерские изделия, десерты, холодные закуски. Количество блюд: 50 шт.
Технологические карты блюд
договорная
Составить: технологическую карту, акт проработки. Полуфабрикаты, холодные закуски, вторые блюда. Количество блюд: 10 шт.
Технологические карты блюд
дистанционно
договорная
Составить: технологическую карту, технико-технологическую карту, рецептуры. Горячее коп, холодное коп. Количество блюд: 10 шт. Коптильня большая с генератором дыма и пара.
Технологические карты блюд
дистанционно
договорная
Составить: технологическую карту, калькуляционную карту, акт проработки. Кондитерские изделия, Хлеб. Количество блюд: 1 шт.
Технологические карты блюд
дистанционно
договорная
Составить: технологическую карту. Полуфабрикаты. Количество блюд: 15 шт. Пожелания и особенности: Есть готовая тех карта. Все это собрать в один листь для печати.
Технологические карты блюд
дистанционно
договорная
Составить: технологическую карту, рецептуры, технико-технологическую карту, калькуляционную карту. Вторые блюда, холодные закуски, соусы, пицца. Количество блюд: 20 шт.