Повара-кондитеры — работа в Москве

Десерт на заказ. печенье. Пирожные: бисквитные, муссовые, эклеры, профитроли, картошка, безе, буше. Количество и вес изделий: 400. Печенье «Грибочки» Ищем кондитера для изготовления домашнего печенья в форме грибочков для стоматологической клиники. Хотим сделать небольшое фирменное угощение для первичных пациентов — печенье должно выглядеть как классические домашние «грибочки», но быть особенно вкусным. Что хотим: небольшие печенья в форме грибочков; ножка — золотистая, из песочного/сливочного теста; шляпка полностью покрыта шоколадом или шоколадной глазурью; внутри грибочка хочется сделать начинку, чтобы при укусе она была внутри ножки/шляпки — например, шоколадную, сливочную, сгущёнку, ореховую или другую, которую предложит мастер; начинка не должна быть слишком жидкой, чтобы печенье хорошо переносило упаковку и хранение; размер небольшой, удобный для угощения одного человека. При этом нам хочется сохранить ощущение домашнего печенья из детства, а не сделать современный сложный десерт. Особенно интересно, если у мастера есть свой семейный рецепт «грибочков» или похожего домашнего печенья. Объём Планируем регулярные заказы примерно 300–400 штук в месяц. На первом этапе хотим заказать небольшую пробную партию и выбрать оптимальный вариант. Важно В приоритете: вкус ? качество ? аккуратный внешний вид. Сложный декор не нужен. Также интересует возможность индивидуальной упаковки каждого грибочка или упаковки по 2–3 штуки.