Повара
договорная
Повар: в кафе или ресторан. Специализация: Бренд -шеф. Кухня: русская. Проектная. Пожелания и особенности: В новый ресторан русской кухни ищем бренд шефа для сотрудничества. Основные задачи: * Разработка концепции и меню с учетом формата заведения, целевой аудитории и бюджета. * Создание авторских блюд и проработка ассортимента. * Разработка технологических карт с полным описанием рецептур, выходов и себестоимости. * Подбор посуды и вариантов подачи, соответствующих концепции ресторана. * Подбор поставщиков продуктов и помощь в выборе качественного сырья. * Проведение дегустаций и финальная корректировка меню. * Обучение поваров приготовлению блюд и соблюдению технологических процессов. * Обучение персонала особенностям подачи и презентации блюд. * Сопровождение запуска меню и консультационная поддержка после внедрения.
2026-06-26
Откликнуться