Повара — работа в Москве

Повар: на производство. Специализация: повар-кондитер, пекарь. Несколько раз в неделю. Пожелания и особенности: Меня зовут Игорь, я основатель компании «БЕЛКИ» — бренда высокобелковых десертов из Краснодара. Сочетаем в себе элементы спортивного питания и пекарни так, чтобы на выходе покупатель получил привычную ему десертную выпечку, но с хорошим содержанием белка. Ищу технолога — что нужно: — разработать меню (до 10 позиций) с ТТК и себестоимостью блюд на основе цен поставщиков — подсчитать точное КБЖУ по каждому блюду — предложить поставщиков по каждому ингредиенту — провести отработки — разработать документацию: ТУ, чек-листы, регламенты кухни Подробное ТЗ: https://docs.google.com/document/d/1Av0dkb2LcfB4nFO3CCCQa4UMFU37rnxKPtuT4B92o_c/edit?tab=t.0.