Банкетные повара — работа в Москве

Мероприятие: вечеринка. Праздник для взрослых. Гостей: до 30.

Мероприятие: свадьба. Гостей: до 50.

Постоянная работа. Условия и требования: Ищем домашнего повара в семью из двух человек, Новая Рига. Нам нужен самостоятельный повар, который будет полностью закрывать вопрос кухни на день, но при этом не на полную занятость. Важно стабильно приезжать к 7:00 утра. К 8:00 завтрак должен быть полностью готов и сервирован. Обед и ужин готовятся заранее и оставляются по контейнерам в холодильнике. Рабочий день заканчивается после того, как всё питание на день полностью готово, продукты убраны, посуда вымыта, рабочее место и кухня приведены в порядок, а мусор вынесен. Находиться в доме в течение всего дня не требуется. Рацион в целом достаточно простой и понятный, но меню для двух членов семьи может различаться из-за личных предпочтений. Для одного из членов семьи особенно важно точное соблюдение КБЖУ. Есть определённая дневная задача по количеству калорий, белков, жиров и углеводов, которую необходимо распределять на три приёма пищи. По каждому приёму пищи должны быть понятны точная граммовка продуктов и итоговые калории, белки, жиры и углеводы. Например, рацион может выглядеть так: на завтрак - сырники с сыром и греческим йогуртом, на обед - рис без добавок и куриная грудка, приготовленная в аэрогриле, на ужин - рис и филе лосося. Если речь идёт о составном блюде, например сырниках с сыром, мы либо находим подходящий готовый рецепт, либо вырабатываем его вместе с поваром: определяем точное количество каждого ингредиента, рассчитываем КБЖУ и фиксируем рецепт. После этого каждый раз заново пересчитывать его не требуется. На каждый день повар фиксирует в чате с членом семьи, который соблюдает КБЖУ, что приготовлено на завтрак, обед и ужин, с указанием граммовок и КБЖУ каждого приёма пищи. Второй член семьи строгого КБЖУ не придерживается, но для него также важно сбалансированное полноценное питание с учётом личных предпочтений. В первое время потребуется период притирки, чтобы повар понял вкусы каждого члена семьи и сформировалась база любимых блюд. Если есть продукты или блюда, которые мы принципиально не хотим, либо, наоборот, хотим увидеть в определённый день, мы будем заранее об этом говорить. После знакомства с нашими предпочтениями у повара будет достаточно большая свобода в составлении меню. Отдельно важна полная организация закупок. Нам нужен полноценный домашний повар, который ведёт кухню: контролирует наличие продуктов, составляет список закупок, понимает, что и когда нужно докупить, следит за сроками годности, остатками и запасами. Важно хорошо ориентироваться в качестве продуктов, понимать, где действительно хороший продукт, а где нет смысла переплачивать. В приоритете качественные и по возможности экологически чистые продукты. В качестве ориентира рассматриваем Food City, M2 Organic, хорошие фермерские и специализированные магазины. Важно уметь выбирать действительно качественные продукты без лишних расходов. Ищем профессионального, опытного, аккуратного и самостоятельного человека, который сможет полностью закрыть кухню семьи без постоянного контроля: меню, закупки, приготовление, КБЖУ, хранение продуктов, порядок и чистоту. Для нас также принципиальны пунктуальность, ответственность, надёжность, чистоплотность, внимательность к деталям и конфиденциальность.

Мероприятие: день рождения. Праздник для подростков. Возраст детей: 16. Гостей: до 20.

Мероприятие: день рождения. Праздник для взрослых. Гостей: до 20.

Мероприятие: свадьба. Гостей: до 100.

Мероприятие: свадьба. Гостей: до 30.